English
MENU ANN QUÁN – ĐA DẠNG & CHUẨN VỊ BẮC
Người xưa thường bảo: Ăn Bắc, mặc Nam; ý để chỉ sự sành ăn của người Bắc cũng thanh nhã như cách ăn mặc của người miền Nam. Món ăn vị Bắc trọng sự mộc mạc mà đậm đà. Điều này thể hiện trong cách bày trí, nêm nếm gia vị và cả trong không gian dùng bữa. Tất thảy những tinh túy của vùng quê miền Bắc ấy được siêu mẫu Vũ Thu Phương tái hiện đầy đủ ở Ann Quán.
NHỚ ĂN SÁNG – ĐẾN ANN QUÁN
Trong khung giờ từ 07h00 đến 10h00 hàng ngày, Ann Quán phục vụ quà sáng chuẩn vị Bắc với combo chỉ từ 89,000đ, bao gồm 1 phần ăn và 1 phần nước. Ann Quán luôn quan tâm và hướng đến sức khỏe cộng đồng, do vậy, Ann Quán mong muốn chia sẻ và nhân rộng thông điệp hãy quan tâm đến sức khỏe bản thân, đặc biệt là bắt đầu từ buổi ăn sáng mỗi ngày.
Hàng quà sáng có đủ từ quen đến lạ. Quen thì có phở áp chảo, bún mọc, xôi xéo, bánh cuốn… Người ta đến Ann Quán để ăn những món quen đúng cách, đúng vị. Như là phở Bắc phải ăn cùng đôi ba chiếc quẩy giòn. Thực khách cũng nhớ tới quán nếu muốn thử những món hiếm lạ khó tìm được ở Sài thành, như: bún cá, bún ốc, cháo sườn.
Một bát phở bốc hơi nghi ngút cho bữa sáng của người Việt thường có cả các loại rau đi kèm như hành, mùi, giá đỗ, lá bạc hà, chanh, ớt, tỏi… Bên cạnh nước dùng thơm, ngọt thanh, độ dai của thịt gà cùng với sợi phở Nam Định khác biệt với sợi phở rất nhỏ, mỏng mềm và dẻo dai, cả nhà sẽ có một bữa sáng thật tuyệt trong không gian giản dị mộc mạc, đậm chất làng quê Bắc Bộ tại Ann Quán.
MÂM CƠM MẸ CHỌN
Cơm trưa lại gợi nhắc giây phút quây quần bên gia đình với thực đơn Mâm cơm của mẹ. Có cá trắm đen kho riềng Làng Vũ Đại; canh rau nấu với cua đồng; chả rươi, dưa chua cà pháo…
Bên cạnh đó, không thiếu các món ăn chơi như bánh gai, sữa chua nếp cẩm, và thức uống dân dã như nước mơ, nước sấu, nước chè xanh… Thực đơn của Ann Quán cũng thay đổi theo mùa để đảm bảo vị tươi ngon nhất của món ăn. Phần lớn các nguyên liệu chế biến được lựa chọn và vận chuyển kỹ lưỡng từ miền Bắc vào.
ANN QUÁN: AN YÊN NHỮNG THƯƠNG YÊU CHÍN MUỒI
Cái tên Ann Quán vừa là nói đến không gian an yên, thanh bình nơi đây; vừa là cách chơi chữ để Vũ Thu Phương gửi gắm yêu thương với con gái của mình. Ann Quán không chỉ có ẩm thực miền Bắc mà còn góp phần gìn giữ và lan tỏa những giá trị văn hóa truyền thống quê nhà. Mỗi dịp đầu xuân, đây là nơi tụ hội của những người bạn nghệ sỹ, chính khách. Họ cùng nhau thưởng thức mâm cơm ngày Tết, bên cạnh những hoạt động xin chữ, chơi đào…
Người ta dành không ít mỹ từ để nói về Ann Quán. Nhưng khi ghé đến nơi này, bạn sẽ biết đó đều là những lời chân thật. Những thực khách cứ đến đến rồi đi đi tấp nập mỗi ngày, và Vũ Thu Phương càng thêm trân quý tình cảm mà người ta dành cho đứa con tinh thần của mình.
